Dal 3 ottobre al Palabam torna la Fiera del Riso: non solo sapori locali con i risotti spagnoli e indiani

MANTOVA - Una diciotto giorni all'insegna della riscoperta dei sapori locali e non solo.

Dal 3 al 20 ottobre, al Boma, tornerà la Fiera del Riso Vialone Mantovano che, a dispetto del titolo, quest'anno affiancherà ai prodotti tipici del territorio sapori provenienti dal Sud Italia, dalla Spagna, addirittura dall'India, in una manifestazione che alla sua sesta edizione si tinge di multiculturalità. 

Già, perché se la delegazione Valenciana di ristoratori è ormai un must da diversi anni, i risotti della Piana di Sibari, in Calabria, costituiscono un'appetitosa sorpresa. Per coloro che, tuttavia, volessero lanciarsi alla scoperta di sapori orientaleggianti, poco conosciuti dalle nostre parti eppure decisamente ricchi di attrattiva, sarà allestito uno stand etnico che proporrà risotti cucinati da un gruppo di ragazzi indiani sikh.

E se bongustai, curiosi, turisti o semplici passanti non mancheranno di uscire a pancia piena, saranno soddisfatti i desideri anche di chi vorrà imparare qualcosa sulla produzione di queste specialità: laboratori e lavagne non interesseranno, infatti, solo bambini e studenti - come quelli dell'Istituto Bonomi-Mazzolari e del CFP che seguiranno corsi formativi -, ma coinvoleranno in prima battuta anche il pubblico.

L'iniziativa, giunta quest'anno alla sua sesta edizione, è organizzata dall'Associazione Strada del Riso e da Risoinfiera.

(n.r.)