Grandi e Soffiati approdano su Substack. Con Littleeataly i due autori raccontano il legame Italia-Usa a tavola

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Creato 05 Novembre 2024

Pubblicato 05 Novembre 2024

MANTOVA, 05 nov. - Il loro podcast DOI ha circa centomila followers distribuiti sulle varie piattaforme d'ascolto, e il loro libro "La cucina italiana non esiste" (Mondadori) è arrivato alla quarta edizione. Ora Alberto Grandi e Daniele Soffiati approdano sulla piattaforma Substack con la pagina Litteleeataly (https://littleeataly.substack.com/?utm_source=global-search). Attraverso articoli in italiano e in inglese, i due autori raccontano il legame non solo culturale ma anche culinario tra Italia e America.

"A seguito della grande emigrazione oltreoceano", spiegano Grandi e Soffiati , "gli italiani del nord, del centro e del sud finirono per conoscersi molto più all'interno delle tante Little Italy che non nel loro paese d'origine. A contatto con nuove disponibilità, gli emigrati italiani modificarono i loro comportamenti alimentari. Si fusero usi locali diversi, con l'aggiunta di cibi tipici del paese ospitante. Non continuiamo a raccontarci allora la favola degli italiani che hanno insegnato la cucina al resto del mondo: al contrario, i nostri emigranti hanno imparato a far da mangiare andando in giro per il mondo. La nostra cucina si plasmò in America non meno di quanto si stesse formando nelle case dei borghesi che leggevano Pellegrino Artusi e il suo ricettario La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, che oltreoceano non avevano certo bisogno di andarci".

Una decina gli articoli già disponibili, dedicati alla cucina "fusion" degli immigrati, alla pasta, alla pizza, all'impatto del boom economico sulla nostra tavola.

La pagina Littleeataly, aggiornata ogni sabato con un nuovo articolo, è gratuita. Con l'iscrizione, anch'essa gratuita, è possibile ricevere i pezzi tramite newsletter.