Sbrisolona&co: dal 14 al 16 ottobre la prima edizione del festival dedicato alla pasticceria mantovana e ai dolci tipici italiani. VIDEO
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- Creato 04 Ottobre 2022
- Pubblicato 04 Ottobre 2022
MANTOVA, 04 ott. - Dal 14 al 16 ottobre il centro storico della città sarà il palcoscenico della prima edizione di Sbrisolona&co, il festival dedicato alla pasticceria mantovana e ai dolci tipici italiani.
Un fine settimana dolcissimo con un programma ampio ed eterogeneo di eventi: showcooking, degustazioni, spettacoli, sfide tra maestri pasticceri, conferenze e premi sotto l'egida della sbrisolona, il dolce simbolo della gastronomia mantovana. La manifestazione, promossa da Confcommercio Mantova con il patrocinio del Comune, è una tre giorni dedicata interamente ai più celebri prodotti della pasticceria regionale italiana, con un focus sulla sbrisolona e sui numerosi dessert caratteristici del territorio virgiliano e uno speciale approfondimento dedicato al cioccolato artigianale.
Parallelamente, troveranno spazio anche le dolci eccellenze enogastronomiche locali per conquistare tutti i golosi, dagli appassionati agli addetti ai lavori, che potranno degustare, acquistare e conoscere i dolci della tradizione.
Molti appuntamenti saranno ospitati in una speciale tensostruttura denominata PalaVirgilio, allestita in Piazza Leon Battista Alberti, dove si terranno showcooking, degustazioni guidate, laboratori e sfide culinarie, alternati da workshop e appuntamenti informativi e culturali.
Ci saranno anche interviste condotte da ospiti illustri, grandi nomi dal panorama culinario e della pasticceria, ma anche personalità dello spettacolo, dello sport e del giornalismo. Gli angoli più suggestivi del centro saranno poi animati da spettacoli e intrattenimenti, come mostre, itinerari turistici, tavole rotonde, convegni. Spazio poi alle premiazioni: durante Sbrisolona&co., infatti, verrà conferito il premio "la Gemma dei Gonzaga" a Patrizio Roversi, mentre "Sweet Ambassador" è il riconoscimento che spetterà ad ogni edizione ad un esponente del mondo dell'alta pasticceria o della cioccolateria artigianale che si sia distinto nel suo ambito e abbia contribuito a promuovere questo settore.
Protagonista indiscussa sarà certamente la sbrisolona che deve il nome alla sua caratteristica consistenza, ma altrettanta attenzione sarà riservata all'anello di monaco, altra colonna portante della pasticceria mantovana, alla torta delle rose, alla torta greca, a base di mandorle, così come all'elvezia, meraviglia composta di tre strati, importata alla fine del '700 dai pasticceri svizzeri Putscher. Anche i ristoranti della città proporranno specialità inerenti il tema del festival e, allora, per scoprire tutte le altre eccellenti dolcezze, non resta che partecipare a Sbrisolona&co.
Durante il Festival, in Piazza delle Erbe verrà realizzata dall'azienda Bottoli una maxi sbrisolona che resterà esposta come un'opera d'arte fino alla chiusura della manifestazione. Presso lo stand del Consorzio Vini Mantovani, i visitatori potranno degustare una selezione delle migliori etichette dei vini della provincia di Mantova a denominazione DOC e IGT: una panoramica che spazierà dai Colli Mantovani al Lambrusco Mantovano.
Saranno proposti i migliori abbinamenti dei vini tipici mantovani con la tradizionale sbrisolona mantovana: dai passiti intensi e profumati dei colli agli spumanti e vini dolci con alcune proposte meno consuete. Consorzio Vini Mantovani sarà impegnato anche nelle degustazioni e nelle varie iniziative della manifestazione con una folta rappresentanza delle cantine del territorio.
Il programma del Festival Sbrisolona&co è stato presentato questa mattina in sala consiliare del Municipio da Iacopo Rebecchi, Assessore al Commercio e Attività Produttive, Stefano Gola, vicepresidente di Confcommercio Mantova, Federico Patera, direttore Strada dei Vini e dei Sapori Mantovani, Enrico Furgoni, direttore Istituti Santa Paola di Mantova, Stefano Pelliciardi, amministratore Sgp Grandi Eventi.
Qui il programma girno per giorno.
- Sbrisolona&co, dal 14 al 16 ottobre 2022 nel centro storico di Mantova.
- sito web: www.sbrisolonafestival.it
- facebook: sbrisolona & co.
- instagram: @sbrisolonafestival
- email: info@sbrisolonafestival
